Подписывайтесь на наш телеграмм канал, скачивайте бесплатный материал, будьте в курсе всех изменений.
Подписаться
Кому подойдет вебинар?
  • Руководителей и специалистов по качеству
  • Технологов пищевых производств
  • Всех, кто внедряет или совершенствует систему ХАССП
Вебинар ведет Виктор Сушков
  • Ведущий эксперт по безопасности пищевой продукции в СДС «Международные стандарты», член Торгово-промышленной палаты РФ.
  • Более 11 лет практического опыта в области систем менеджмента качества, пищевой безопасности и надлежащей производственной практики (GMP).
  • Автор и руководитель 150+ успешных проектов по внедрению и совершенствованию систем ХАССП.
  • Провёл сотни обучающих тренингов и семинаров, помогая предприятиям внедрять стандарты на практике и проходить аудиты без ошибок.
Что мы рассмотрим на вебинаре? 
  • Основы ХАССП
    ▸ Суть системы: как предотвратить или взять под контроль пищевые опасности.
  • Критические пределы
    ▸ Как определить параметры, разделяющие опасное от безопасного.
  • Критические контрольные точки (ККТ)
    ▸ Что это такое и какую роль они играют в системе безопасности.
  • Мониторинг ККТ и ППОПМ
    ▸ Как выстроить контроль на практике.
  • ПОПМ и ППОПМ
    ▸ Определения, ключевые отличия от ККТ и место в системе ХАССП.
  • Корректирующие действия
    ▸ Что делать при выходе за критические пределы: критерии и алгоритмы.
  • Почему ККТ и ППОПМ так важны
    ▸ Значение для качества продукции и прохождения аудитов.
  • Валидация и верификация
    ▸ Проверка эффективности процедур, связанных с ККТ и ППОПМ.
  • Идентификация ККТ и ППОПМ
    ▸ Как найти и обосновать в технологической цепочке (с примерами).
  • Документирование
    ▸ Как правильно фиксировать информацию по ККТ и ППОПМ.
  • План ХАССП
    ▸ Назначение, структура и ключевые мероприятия.
  • Ошибки и лучшие практики
    ▸ Типичные проблемы на производстве и эффективные решения.
Бесплатный вебинар ХАССП
Ежемесячно мы проводим бесплатные вебинары для наших заказчиков и других заинтересованных организаций по вопросам разработки, внедрения и функционирования системы ХАССП. Эксперты отвечают на Ваши вопросы, делятся опытом, обмениваются информацией, это позволяет расширить границы понимания различных аспектов обеспечения безопасности пищевой продукции, а значит получить максимальную выгоду от внедренной системы ХАССП.
Бот помощник
Что вы получите после вебинара?
По результатам каждого вебинара предусмотрены различные бонусы: от получения свидетельства, шаблонов документов, до выдачи сертификата на участие в трехдневном курсе. Состав бонусов определяется индивидуально перед каждым вебинаром. Приходите, чтобы не пропустить самое интересное.